Lunedì - Domenica
09:00 - 22:00
Chiama ora

Ristorante a Bossolasco (CN)

Ristorante La Panoramica a Bossolasco

La cucina offre piatti legati alla tradizione piemontese rivisitati dallo chef, utilizzando prodotti locali legati alla stagionalità.

Prodotti tipici come il Tartufo Bianco d’Alba, nel periodo che va da metà settembre a dicembre, e il Tartufo nero nel resto dell'anno; la Tuma di Bossolasco, il formaggio Murazzano D.o.p., la Nocciola Tonda Gentile delle Langhe, i vari tipi di patate del Consorzio Patata Alta Valle Belbo, alla carne, di razza Fassona, che ha una tenerezza e magrezza che consente di preparae antipasti e secondi di ottima qualità.

La buona cucina tipica piemontese

Gli antipasti della tradizione dal Vitello Tonnato, alla battuta di carne cruda, alla salsiccia caramellata ai marroni di Cuneo e Nebbiolo, ai peperoni bagna cauda, e in autunno la fonduta o l’uovo in camicia con una grattata di Tartufo Bianco e al fritto misto alla piemontese.

Nei primi piatti sono sempre presenti gli immancabili Tajarin 30 tuorli, pasta all’uovo fatta in casa, e i ravioli del Plin, tipici dell’Alta Langa, con ripieno di stagione, che spazia dalle ortiche in primavera, alla zucca in autunno, o ai tre arrosti di carne, i gnocchetti di patata viola abbinati al Raschera e alla nocciola Tonda Gentile delle Langhe.

I tipici secondi piemontesi a base di carne, il bollito misto, i brasati ai grandi vini Barolo, Nebbiolo, Barbaresco, alle carni bianche come il coniglio, il capretto al forno, oppure una degustazione di formaggi locali come la Tuma di Bossolasco, il Murazzano D.o.p., il Raschera e il Magnum.

Per i dolci non possono mancare il Bunet della tradizione langarola, la torta di nocciole accompagnata dallo zabaione al Moscato, il semifreddo al Torroncino e il gelato alla nocciola Tonda Gentile delle Langhe.

Un menù per ogni stagione

Profumo di Primavera

Antipasti:

Fior di Vitello Tonnato
Battuta di Vitello con Scaglie di Grana
Insalatina di Faraona e Mele all’Aceto Balsamico
Gratin di Asparagi

Primi:

Risotto Campagnolo
Ravioli del Plin alle Ortiche e Fonduta

Secondi:

Sottofiletto alle Erbe Aromatiche
Capretto al Forno

Dolci:

Mousse di Fragole
Bounet
Torta Chantilly

Estate in tavola

Antipasti:

Bergera con Tuma di Bossolasco
Tonno di Coniglio Aromatizzato alle Erbe
Insalata Russa
Croket di Prosciutto e Formaggio

Primi:

Tajarin 30 Tuorli ai Fiori di Zucca e Sugo d’Arrosto
Risotto Castelmagno e Fragole

Secondi:

Filetto di Maiale al Pepe Rosa e Nocciola Tonda Gentile delle Langhe
Rolata di Coniglio all’Arneis

Dolci:

Gelato alla Nocciola Tonda Gentile delle Langhe
Semifreddo al Torroncino
Millesfoglie

Specialità d'Autunno

Antipasti:

Fritto misto alla Piemontese
Crespelle ai Funghi Porcini
Sformatino di Erbette con Fonduta
Millesfoglie di patate e Lingua al Bagnetto Verde

Primi:

Gnocchetti di Patate Viola al Raschera
Tajarin 30 Tuorli alle erbe aromatiche e Tartufo

Secondi:

Bollito Misto alla Piemontese con le sue Salse
Bocconcini di Vitello al Nebbiolo

Dolci:

Torta di Nocciola Tonda Gentile delle Langhe con Zabaione al Moscato
Monte BIanco di Marroni
Mattone della Nonna

Inverno in Langa

Antipasti:

Peperoni con Bagna Cauda
Bagna Cauda con Cruditè di Stagione
Salsiccia Caramellata ai Marroni di Cuneo e Nebbiolo
Flan di Zucca con Crema di Porri di Cervere
Tortino ai Funghi Porcini

Primi:

Ravioli del Plin ai Tre Arrosti
Risotto al Barolo

Secondi:

Bocconcini di Vitello al Nebbiolo
Arrosto di Tacchino alla Nocciola Tonda Gentile delle Langhe

Dolci:

Tortino al cioccolato Cuore Caldo
Tiramisù
Panna Cotta al Caffè
* I menù sopra descritti sono una proposta, che può variare a seconda del Menù del giorno.
E’ possibile creare un menù personalizzato per la propria occasione speciale.

Momenti Speciali

Il ristorante offre un’ampia sala per accogliere i vostri invitati nella vostra occasione speciale, con possibilità di allestire la sala con tavoli rotondi o classici a seconda delle vostre esigenze, diverse tipologie di menù personalizzate, ampi spazi all’aperto e l’area piscina per l'aperitivo o il dolce. Contattateci per maggiori informazioni.

Il ristorante offre un’ampia sala per accogliere eventi aziendali, con possibilità di allestire la sala con tavoli rotondi o classici a seconda delle vostre esigenze, diverse tipologie di menù personalizzate, ampi spazi all’aperto e l’area piscina per l'aperitivo o il dolce. Contattateci per maggiori informazioni.

La carta dei vini offre una scelta di produttori della Langa, nei rossi dal Barolo, Nebbiolo, Barbera d’Alba e la Barbera d’Asti, Dolcetto d’Alba e Diano d’Alba, Dogliani.
Nei bianchi partendo dalla Langa e arrivando al Roero, dalle bollicine dell’ Alta Langa, alla Favorita, Chardonnay, Arneis e Roero Arneis e Moscato.