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La
cucina del Ristorante č tipicamente tradizionale, impregnata della
cultura gastronomica langarola. A richiesta sono eseguiti anche menų
della gastronomia italiana.
I
prelibati piatti sono accompagnati da un'altrettanto ricca scelta di
vini rossi albesi come il Barolo, il Barbaresco, il Nebbiolo, il
Dolcetto, il Barbera, e il Freisa.Non mancano saporiti bianchi come
l'Arneis, la Favorita e lo Chardonnay.
Il
Ristorante č attrezzato per ospitare pranzi di nozze, per cerimonie,
convegni e manifestazioni. Č dotato di 300 posti a sedere.
Chiusura settimanale: Martedė
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Il bancone bar
Salone per cerimonie
Salone per nozze
Il tartufo |
Antipasti
Carne cruda all'Albese
Terrina di coniglio con purč di canellini
Pasticcio di tonno
Insalatina regina
Insalatina bergera
Salmone alla russa
Sfogliatina arcobaleno
Tortini caldi di formaggio, carciofi, funghi
Funghi fritti
Paste
Agnolotti del Plin
Tajarin
Gnocchi di patate
Risotti
Risotto ai funghi
Risotto campagnolo
Risotto con fonduta
Risotto agli asparagi
Zuppe
Zuppa ai fagioli con costine di maiale
Zuppa di ceci
Zuppa di fave con ravioli alla menta
Altri primi
Crespelle con fonduta
Crespelle con asparagi o funghi
Carni
Stracotto al rosmarino
Brasato al Barolo
Coniglio all'Arneis
Arrosto di tacchino alle nocciole
Scaloppine ai funghi
Faraona al forno
Stinco di maiale al Barolo
Cinghiale con polenta
Fritto misto alla piemontese
Dolci
Bunet
Panna cotta
Torta di nocciole
Mousse di pesche con salsa di lamponi
Tortino caldo di cioccolato con salsa di mele renette
Semifreddo al torroncino
Zabaglione al moscato
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I vini
Da abbinare ai nostri antipasti consigliamo
i bianchi locali
'Arneis, Favorita, Chardonay'
Per i primi
un dolcetto della zona
'Alba, Diano d'Alba o Dogliani'
Per i secondi e formaggi,
vini pių strutturati e corposi
quali 'Barbera, Nebbiolo, Barbaresco o Barolo'
Per i dessert
l'immancabile Moscato
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la vetrina dei vini
lo scaffale dei vini |
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